Приготовление вишняка

Для приготовление медовых напитков чаще всего используют цветочный или липовый мед. Это мед разбавляют на половину водой -называется сыта, которую варят на медленном огне около часа снимая пенку. В процессе варки сыта становится прозрачной и приобретает особый вкус.

Вишняк готовится по старинному рецепту, и он безвредный. Предки считали этот напиток не только вкусным, но и очень полезным. Его добавляли в чай при простуде.

А готовится он очень просто:

Нужно взять спелые вишни очистить их от косточек 18кг вишен залить их остывшей сытой(раствором меда с водой ,в пропорциях 5кг меда и 2л воды).Бочка должна на сантиметров 10-15 быть не полной. Заправить дрожжами и поставить в прохладное место в наклонном положении, что бы во время брожения дрожжи могли вытекать. Через 8 дней все нужно тщательно перемешать и оставить на том же месте еще на две недели, потом проделываем тоже самое и оставляем на 4-5 месяцев. По прошествию этого времени жидкость процеживаю через марлю, и осветляют рыбьим жиром. Потом разливаю в бутылки, засмаливают и ставят в погреб.

Нужно учесть, что процесс брожения вишняка должен быть долгим и проходить при температуре не выше 8-12градусов.

© 2010-2017 Интернет магазин ShopBochka Дубовые бочки
Яндекс.Метрика